红薯，嘉鱼话又叫“苕”，在普通人眼里“苕”是一种食物，但对嘉鱼种乐园生态农业发展有限公司的理事长徐平来说，“苕”既是一份热爱，更是一份带领乡亲发家致富的事业。

出生在官桥镇七组的徐平原本在县城做生意，日子过得十分滋润。但每次回家，看到有些村民日子过得紧巴巴，便萌生了带领他们一起致富的念头。

“老家地处丘陵地带，没什么工业污染，带领乡亲们种植嘉鱼红薯，得天独厚，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大，只要种好了，应该能赚钱。”2015年春，徐平带回100万元资金，回家牵头成立金土地种植合作社。

他在河南考察后，选中产量高、商品性好的“桑薯19”作为主打品种，流转400亩土地试种，并带动周边贫困户就业、小规模种植。结果，一种成名，亩产上万斤，产值近8000元。一个贫困户种3亩红薯，当年可脱贫。

为了拓展销路，增加效益，2018年，徐平成立了湖北种乐园生态农业发展有限公司，通过线上线下销售，将加工纯天然的红薯粉条，卖到了武汉、广东等地。

徐平说：“就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是‘第二面包’，前苏联科学家说它是未来的‘宇航食品’，法国人称它是当之无愧的‘高级保健食品’。2018年公司综合产值已达1000万元，2019年预估达到2000万元。我们有信心让更多人吃上健康养生的嘉鱼“苕”，更有信心带领更多乡亲们一起发“苕”财!”